Byggkornet som benyttes til malt må være fullmodent og ha en god spireevne. Byggkornet lagres i siloer hvor første del av spiringsprosessen starter. Dette fremstilles på egne malterier i utlandet.

Knust malt og vann varmes opp i meskekaret, og stivelsen i maltet omdannes til fruktsukker. Overflødige maltrester, skall etc. blir silt ut i silkaret. Dette blir brukt til dyrefor, og kalles mask.

Etter silkaret kokes det som nå kalles vørter sammen med humle i vørterpannen. Humlen gir ølet smak og bitterhet. Vørteren føres over til en humlesil, hvor rester av humle og andre stoffer blir sentrifugert og silt.
Vørteren pumpes deretter gjennom en platekjøler og tilføres oksygen.

Prosessen føres videre til gjærhuset hvor vørteren tilføres gjær, og fruktsukkeret i vørteren omdannes til alkohol. Ølet står til gjæring i 8-10 døgn ved 9-10O C.

Ølet overføres så til lagertankene. Det skal nå modnes inntil 3 måneder avhengig av øltype. Ølet foredles og får en mildere smak gjennom lang og kjølig lagring.
Sentrifugerering, sørger for at evt. bunnfall blir skilt ut. Deretter blir det silt gjennom et spesielt filter og ført over i et egen tank for tapping.

Like før tapping blir ølet varmet opp til ca. 60 ºC. og nedkjølt. Dette gjøres for å sikre ølets biologiske holdbarhet.